चिटोसन पर आधारित बायोडिग्रेडेबल फिल्म का विकास, थाइम आवश्यक तेल और योजक से समृद्ध

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इस अध्ययन में, ज़िंक ऑक्साइड (ZnO), पॉलीएथिलीन ग्लाइकॉल (PEG), नैनोक्ले (NC) और कैल्शियम सहित विभिन्न एडिटिव्स के साथ थाइम एसेंशियल ऑयल (TEO) से समृद्ध चिटोसन (CH) पर आधारित बायोडिग्रेडेबल फ़िल्में विकसित की गईं।क्लोराइड (CaCl2) और प्रशीतित होने पर कटाई के बाद की गुणवत्ता को चिह्नित करने के लिए।परिणाम बताते हैं कि CH आधारित फिल्मों में ZnO/PEG/NC/CaCl2 को शामिल करने से जल वाष्प संचरण दर काफी कम हो जाती है, तन्य शक्ति बढ़ जाती है, और प्रकृति में पानी में घुलनशील और बायोडिग्रेडेबल है।इसके अलावा, ZnO/PEG/NC/CaCl2 के साथ संयुक्त CH-TEO-आधारित फिल्में शारीरिक वजन घटाने को कम करने, कुल घुलनशील ठोस पदार्थ, टिट्रेटेबल अम्लता को बनाए रखने और क्लोरोफिल सामग्री को बनाए रखने में काफी प्रभावी थीं, और माइक्रोबियल विकास को रोकते हुए कम * दिखाया।एलडीपीई और अन्य बायोडिग्रेडेबल फिल्मों की तुलना में गोभी की उपस्थिति और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को 24 दिनों तक संरक्षित रखा जाता है।हमारे परिणाम बताते हैं कि सीएच-आधारित फिल्में टीईओ से समृद्ध होती हैं और ZnO/CaCl2/NC/PEG जैसे एडिटिव्स एक टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल और प्रशीतित होने पर गोभी के शेल्फ जीवन को संरक्षित करने के लिए प्रभावी विकल्प हैं।
विभिन्न खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पेट्रोलियम से प्राप्त सिंथेटिक पॉलिमरिक पैकेजिंग सामग्री का लंबे समय से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता रहा है।उत्पादन में आसानी, कम लागत और उत्कृष्ट अवरोधक गुणों के कारण ऐसी पारंपरिक सामग्रियों के फायदे स्पष्ट हैं।हालांकि, इन गैर-अवक्रमणीय पदार्थों का बड़े पैमाने पर उपयोग और निपटान अनिवार्य रूप से एक गंभीर गंभीर पर्यावरण प्रदूषण संकट को बढ़ा देगा।इस मामले में, पर्यावरण संरक्षण प्राकृतिक पैकेजिंग सामग्री का विकास हाल के वर्षों में तेजी से हुआ है।ये नई फिल्में नॉन-टॉक्सिक, बायोडिग्रेडेबल, सस्टेनेबल और बायोकंपैटिबल हैं।गैर विषैले और जैवसंगत होने के अलावा, प्राकृतिक बायोपॉलिमर पर आधारित ये फिल्में एंटीऑक्सिडेंट ले सकती हैं और इसलिए किसी भी प्राकृतिक खाद्य संदूषण का कारण नहीं बनती हैं, जिसमें थैलेट्स जैसे एडिटिव्स की लीचिंग भी शामिल है।इसलिए, इन सबस्ट्रेट्स को पारंपरिक पेट्रोलियम-आधारित प्लास्टिक के व्यवहार्य विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि उनके पास खाद्य पैकेजिंग3 में समान कार्यक्षमता है।आज, प्रोटीन, लिपिड और पॉलीसेकेराइड से प्राप्त बायोपॉलिमर सफलतापूर्वक विकसित किए गए हैं, जो पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग सामग्री की एक श्रृंखला है।चिटोसन (सीएच) का व्यापक रूप से खाद्य पैकेजिंग में उपयोग किया जाता है, जिसमें पॉलीसेकेराइड जैसे सेलूलोज़ और स्टार्च शामिल हैं, इसकी आसान फिल्म बनाने की क्षमता, बायोडिग्रेडेबिलिटी, बेहतर ऑक्सीजन और जल वाष्प अभेद्यता, और सामान्य प्राकृतिक मैक्रोमोलेक्यूल्स की अच्छी यांत्रिक शक्ति वर्ग के कारण।, 5।हालांकि, सीएच फिल्मों की कम एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी क्षमता, जो सक्रिय खाद्य पैकेजिंग फिल्मों के लिए प्रमुख मानदंड हैं, उनकी क्षमता को सीमित करती हैं, इसलिए उपयुक्त प्रयोज्यता के साथ नई प्रजातियों को बनाने के लिए अतिरिक्त अणुओं को सीएच फिल्मों में शामिल किया गया है।
पौधों से प्राप्त आवश्यक तेलों को बायोपॉलिमर फिल्मों में शामिल किया जा सकता है और पैकेजिंग सिस्टम को एंटीऑक्सिडेंट या जीवाणुरोधी गुण प्रदान कर सकते हैं, जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोगी है।अजवायन के फूल का आवश्यक तेल अपने जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और एंटिफंगल गुणों के कारण अब तक का सबसे अधिक अध्ययन और उपयोग किया जाने वाला आवश्यक तेल है।आवश्यक तेल की संरचना के अनुसार, थाइमोल (23-60%), पी-साइमोल (8-44%), गामा-टेरपिनिन (18-50%), लिनालूल (3-4%) सहित विभिन्न थाइम केमोटाइप की पहचान की गई थी। ).%) और कार्वाक्रोल (2-8%)9, हालांकि, थाइमोल में फिनोल की सामग्री के कारण सबसे मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव होता है10।दुर्भाग्य से, बायोपॉलिमर मेट्रिसेस में पौधे के आवश्यक तेलों या उनके सक्रिय अवयवों को शामिल करने से प्राप्त बायोकोम्पोसिट फिल्मों की यांत्रिक शक्ति 11,12 कम हो जाती है।इसका मतलब यह है कि पैकेजिंग सामग्री और प्लास्टिसाइज्ड फिल्म जिसमें पौधों के आवश्यक तेल होते हैं, उनके खाद्य पैकेजिंग के यांत्रिक गुणों में सुधार के लिए अतिरिक्त सख्त उपचार के अधीन होना चाहिए।