चिटोसन पर आधारित बायोडिग्रेडेबल फिल्म का विकास, थाइम आवश्यक तेल और एडिटिव्स के साथ समृद्ध

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इस अध्ययन में, बायोडिग्रेडेबल फिल्मों को चिटोसन (सीएच) के आधार पर विकसित किया गया था, जो कि जस्ता ऑक्साइड (जेडएनओ), पॉलीइथाइलीन ग्लाइकोल (पीईजी), नैनोक्ले (एनसी) और कैल्शियम सहित विभिन्न एडिटिव्स के साथ थाइम आवश्यक तेल (टीईओ) के साथ समृद्ध किया गया था। क्लोराइड (CACL2) और रेफ्रिजरेट किए जाने पर कटाई के बाद के कली गुणवत्ता को चिह्नित करने के लिए। परिणाम बताते हैं कि ZnO/PEG/NC/CACL2 को CH आधारित फिल्मों में शामिल करना पानी के वाष्प संचरण दर को काफी कम कर देता है, तन्यता ताकत बढ़ाता है, और प्रकृति में पानी में घुलनशील और बायोडिग्रेडेबल है। इसके अलावा, ZnO/PEG/NC/CACL2 के साथ संयुक्त CH-TEO- आधारित फिल्में शारीरिक वजन घटाने को कम करने, कुल घुलनशील ठोस पदार्थों को बनाए रखने, टिट्रेटेबल अम्लता को बनाए रखने और क्लोरोफिल सामग्री को बनाए रखने और माइक्रोबियल विकास को रोकने में काफी प्रभावी थीं। , LDPE और अन्य बायोडिग्रेडेबल फिल्मों की तुलना में गोभी के उपस्थिति और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को 24 दिनों के लिए संरक्षित किया जाता है। हमारे परिणाम बताते हैं कि TEO और Additives जैसे कि ZnO/CACL2/NC/PEG जैसे CH- आधारित फिल्में एक टिकाऊ, पर्यावरण के अनुकूल और प्रभावी विकल्प हैं, जो रेफ्रिजरेट किए जाने पर कैबेज के शेल्फ जीवन को संरक्षित करने के लिए हैं।
पेट्रोलियम से प्राप्त सिंथेटिक पॉलिमेरिक पैकेजिंग सामग्री का उपयोग लंबे समय से खाद्य उद्योग में विभिन्न खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए किया गया है। इस तरह की पारंपरिक सामग्रियों के फायदे उत्पादन में आसानी, कम लागत और उत्कृष्ट बाधा गुणों के कारण स्पष्ट हैं। हालांकि, इन गैर-अपघटन योग्य पदार्थों का बड़े पैमाने पर उपयोग और निपटान अनिवार्य रूप से एक गंभीर रूप से गंभीर पर्यावरण प्रदूषण संकट को बढ़ाएगा। इस मामले में, हाल के वर्षों में पर्यावरण संरक्षण प्राकृतिक पैकेजिंग सामग्री का विकास तेजी से हुआ है। ये नई फिल्में गैर-विषैले, बायोडिग्रेडेबल, टिकाऊ और बायोकंपैटिबल 1 हैं। गैर-विषैले और बायोकंपैटिबल होने के अलावा, प्राकृतिक बायोपॉलिमर पर आधारित ये फिल्में एंटीऑक्सिडेंट ले जा सकती हैं और इसलिए किसी भी प्राकृतिक खाद्य संदूषण का कारण नहीं बनती हैं, जिसमें phthalates जैसे एडिटिव्स की लीचिंग शामिल है। इसलिए, इन सब्सट्रेट का उपयोग पारंपरिक पेट्रोलियम-आधारित प्लास्टिक के लिए एक व्यवहार्य विकल्प के रूप में किया जा सकता है क्योंकि उनके पास खाद्य पैकेजिंग 3 में समान कार्यक्षमता है। आज, प्रोटीन, लिपिड और पॉलीसेकेराइड्स से प्राप्त बायोपॉलिमर को सफलतापूर्वक विकसित किया गया है, जो नए पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग सामग्री की एक श्रृंखला है। Chitosan (CH) का उपयोग व्यापक रूप से खाद्य पैकेजिंग में किया जाता है, जिसमें सेल्यूलोज और स्टार्च जैसे पॉलीसेकेराइड शामिल हैं, इसकी आसान फिल्म बनाने की क्षमता, बायोडिग्रेडेबिलिटी, बेहतर ऑक्सीजन और जल वाष्प अपूर्णता, और सामान्य प्राकृतिक मैक्रोमोलेक्यूलस की अच्छी यांत्रिक शक्ति वर्ग के कारण। , ५। हालांकि, सीएच फिल्मों की कम एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी क्षमता, जो सक्रिय खाद्य पैकेजिंग फिल्मों के लिए प्रमुख मानदंड हैं, उनकी क्षमता को सीमित करती हैं, इसलिए अतिरिक्त अणुओं को सीएच फिल्मों में शामिल किया गया है ताकि उपयुक्त प्रयोज्यता के साथ नई प्रजातियां बना सकें।
पौधों से प्राप्त आवश्यक तेलों को बायोपॉलिमर फिल्मों में शामिल किया जा सकता है और पैकेजिंग सिस्टम में एंटीऑक्सिडेंट या जीवाणुरोधी गुण प्रदान कर सकते हैं, जो खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोगी है। थाइम आवश्यक तेल अब तक सबसे अधिक अध्ययन किया जाता है और अपने जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और एंटिफंगल गुणों के कारण आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। आवश्यक तेल की संरचना के अनुसार, थाइमोल (23-60%), पी-साइमोल (8-44%), गामा-टेरपिनिन (18-50%), लिनलूल (3-4%) सहित विभिन्न थाइम केमोटाइप की पहचान की गई। %) और कार्वक्रोल (2-8%) 9, हालांकि, Thymol का IT10 में फिनोल की सामग्री के कारण सबसे मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव है। दुर्भाग्य से, बायोपॉलिमर मैट्रिसेस में पौधे के आवश्यक तेलों या उनके सक्रिय अवयवों को शामिल करने से प्राप्त बायोकोम्पोजिट फिल्म्स 11,12 की यांत्रिक शक्ति को काफी कम हो जाता है। इसका मतलब यह है कि पैकेजिंग सामग्री और प्लास्टिक की गई फिल्मों में पौधे आवश्यक तेलों को उनके खाद्य पैकेजिंग के यांत्रिक गुणों में सुधार करने के लिए अतिरिक्त सख्त उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।