शौकीन की बढ़ती लोकप्रियता के कारण

अपने नाज़ुक चीनी फूलों, जटिल टुकड़े वाली बेलों और बहने वाले रफल्स के साथ, एक शादी का केक कला का काम बन सकता है।यदि आप इन उत्कृष्ट कृतियों को बनाने वाले कलाकारों से पूछें कि उनका पसंदीदा माध्यम क्या है, तो वे शायद सभी का एक ही उत्तर देंगे: कलाकंद।
कलाकंद एक खाद्य आइसिंग है जिसे केक पर लगाया जा सकता है या त्रि-आयामी फूलों और अन्य विवरणों को गढ़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।इसे चीनी, चीनी के पानी, कॉर्न सिरप और कभी-कभी जिलेटिन या कॉर्न स्टार्च से बनाया जाता है।
फोंडेंट बटरक्रीम की तरह रेशमी और क्रीमी नहीं होता है, लेकिन इसमें गाढ़ा, लगभग मिट्टी जैसी बनावट होती है।फज को चाकू से नहीं बेलना होता है, बल्कि पहले बेलना होता है और फिर उसे आकार दिया जा सकता है।शौकीन की लचीलापन कन्फेक्शनरों और बेकर्स को कई नाजुक आकार और पैटर्न बनाने की अनुमति देती है।
फोंडेंट सख्त हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है, लंबे समय तक अपना आकार धारण कर सकता है और उच्च तापमान में पिघलना मुश्किल होता है।यदि गर्मियों में फोंडेंट केक का उपयोग किया जाता है, तो कई घंटों तक छोड़े जाने पर यह पिघलेगा नहीं, इसलिए फोंडेंट भी चारों ओर ले जाने के लिए बहुत अच्छा है।
चाहे आप चाहते हैं कि आपका केक या मिठाई एक अद्वितीय आकार हो, मूर्तिकला हो, या चीनी फूलों या अन्य त्रि-आयामी डिज़ाइनों से सजाया जाए, कलाकंद डिजाइन का एक अनिवार्य हिस्सा हो सकता है।यह बाहरी शादियों पर भी लागू होता है: यदि आपका केक कई घंटों तक मौसम के संपर्क में रहेगा, तो फोंडेंट कोटिंग बड़े केक के कटने तक इसे सैगिंग या विकृत होने से रोकेगी।यही कारण है कि कलाकंद खाद्य उद्योग में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।